El Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación planifica, dirige, ejecuta y evalúa la política exterior del Estado y la política de cooperación, de conformidad con las directrices del Gobierno y en aplicación del principio de unidad de acción en el exterior.
La estructura orgánica de los departamentos ministeriales se detalla en el Real Decreto 808/2021 del 21 de septiembre de 2021.
El Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación colabora y/o participa en distintas fórmulas administrativas en los siguientes organismos e instituciones.